========================================== モクズガニは上海ガニ同様、カニの「身」ではなく濃厚なミソや内子がお楽しみいただける食材です。 また出汁としても独特の旨味があり、定評いただいています。冬の時期しか捕れない国産の自然の恵みをご堪能ください。 ※モクズガニは必ず火を通してお召し上がりください。 ========================================== モクズガニは日本の上海蟹（和製上海蟹）と呼ばれています。中国料理の定番食材「上海蟹」と見た目も味もほとんど同じで、しかも日本の河川で採れた天然物だから、中国から輸入される上海蟹と違って安全です。 カニは捕獲後、泥を吐かせて、表面の汚れを高圧洗浄機で洗いますので特有の嫌な匂いは感じなくなります。 日本の上海蟹としても有名なモクズガニ。海の蟹とは一味違う川蟹の最も美味しいと言われている部分は、旨味が凝縮された蟹味噌でしょう。 メスの内子、オスの白子も美味ですが、蟹味噌の味は格別です。ウニよりもコクがあり濃厚な味わいが魅力です。 ～商品のお届けについて～ ●配送業者について 宅配便（ヤマト運輸）にてお届けします。 ●出荷時期について 毎年11月初旬～翌2月下旬頃となります。 ●お届け日、お届け時間について モクズガニは原則「配送日・配送時期」のご指定をお受けしていません。 天候や漁獲量により発送が遅れる場合がございます。オス、メスを混合してお届け致します。 活きたままの常温配送となります。配送料は無料です。 ※北海道、離島の方は別途送料をご負担いただく場合があります。 ●お届け時の重量について 運送中に水分が抜けていくため、表示重量以下で到着する場合がございます。予めご了承ください。 ●注意点 活きた状態で発送されますが、運送上の衝撃や環境変化等によって、商品到着時にすべてのモクズガニが 活きている保証はできません。 予めご了承ください。 出荷前には、元気な蟹のみを選んでおりますが、運搬等の衝撃などで死ぬことも考えられます。 死んでしまったカニは残念ではございますが、絶対に食べないで下さい。 生食用ではございません。安全のため、確実に火を通し十分に熱を通してからお召し上がりください。